食品危害分析认证表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
1、对各类食品实施GMP应按照已经发布或参照相关的良好生产规范，以确定加工产品的设施、方法、操作和控制是否安全，以及这些产品是否在卫生条件下加工。
2、企业应该对实施GMP的情况进行检查、记录，并把记录情况存档备查。系列标准包含了管理体系的许多要素，例如过程控制、监视和测量、质量记录的控制、文件和数据控制、内审等。体系可以很好地与质量体系兼容，换句话说，系列标准能有效地作为文件和实施的模式。
南昌壹鑫具有专业的食品类老师，具备多年的食品行业经验，为多家企业办理食品生产许可证提供指导，而非一些公司简单的编辑文件等咨询服务，不仅仅帮助企业获证，更能在获证的过程中深入提高企业服务质量。