​南昌艾瑞斯西点蛋糕咖啡培训学校官网 欢迎登陆官网了解更多课程信息和优惠活动（咨询官网在线老师可以享受优惠哦） 欢迎大家前来参观学习 学校地址：南昌市青山湖区高新一路1109号艾瑞斯西点教育A 做面包，从了解基础工具、原料开始
1、面包烘焙工具了解与使用方法(减少对于不同设备的困惑)
2、对面粉的介绍(日本、法国、其他国家面粉的区别，如何根据想要呈现的面包口感，去选 择相应的面粉进行制作)
3、面包中酵母的选择用应用(天然酵母的培养与应用)
4、面包的原材料的选择与应用(果料果干、肉类、液体类的添加方法与时机、酒类的如何搭 配与应用等)
5、如何掌握面包配方中的百分比与换算方式
6、不同面包发酵方法的介绍与特征(直接法、中种法、隔夜冷藏法、老面法、波兰酵头、酸 面团法)
7、面包不同整形手法的讲解
8、手揉面包的注意事项及快速手揉的办法2、红豆（一款神秘的面
3、蔓越莓乳酪
属于reka的经典面包，超级口碑认证！！！
4、贝果搅拌(隔夜冷藏发)
全麦贝果、蔓越莓贝果
5、红酒葡萄面
法式酵头与红酒的结合，低温发酵
第一天的课程里，还有另外两款基础吐司面包做法
6、中种吐司(隔夜冷藏)
7、全麦吐司(高水量)
第二天