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江西米粉

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柠檬の茶 2022-11-12 22:06 IP归属: Unknown 取消收藏收藏

系统通知 2022-11-14

我也要奖励

管理员评论: 本帖被小编设为首页推荐，特此奉上0.8元现金奖励。

身为江西人，看到好多人的一天是这样开始的，

早起若是很悠闲，就慢慢走进某个早餐店，点个粉来罐汤，慢慢嗦，若是时间紧迫，便让老板将粉打包。
有时候，也会看到路边大排档的露天灶台旁，站着几个等着吃炒粉的人，一手抽着烟，一手插着口袋，眼睛一直盯着那口锅转，
师傅麻利地用圆勺舀些油在热锅里，不等油热，扔一小把肉丝再单手敲个鸡蛋，抓一把粉团入锅，生抽老抽青菜辣椒末不停翻炒，直到旺火将米粉肉丝鸡蛋青菜泛着油光，师傅则麻溜的关火装盘。
从头到尾，好像炒的不是一碗粉而是创作一件艺术品。

想起自己最早吃米粉，是小时候在家里妈妈准备做饭时，发现米不够了，于是就会炒些粉备用，水开煮粉，冷水淘洗，篓子装好沥干水分，放入佐料去炒，那时和妹妹弟弟偶尔吃上一两次，哪怕是一碗素粉都觉得特开心，
因为米粉不是天天有，是卖粉师傅骑车载着米粉来村里，用米换回来的。
如今，米粉也可以成为餐桌上的主食。
街边的早餐店真的是百步之内必有粉，东南西北大街小巷到处都可以看到米粉店，有些人好像不吃一碗粉，就像少了点什么。
要说哪里的米粉最好吃，可能都觉得自己家乡的最好吃，别的地方的总是差点意思，管他湖南米粉广西米粉看都懒得看一眼。

或许江西人的一天是从花式吃米粉开始，
在南昌是不是就得吃南昌拌粉，配个煨汤，加上辣椒香料花生米萝卜干才算黄金配置。
有人说，拌粉看南昌，炒粉数九江，最辣最过瘾的是萍乡，
景德镇冷粉鹰潭牛肉粉，新余有腌粉抚州出泡粉宜春天下第一土扎粉。
江西人的烟火，全在一碗米粉里，
无论是早上需要一碗滚烫的汤粉来暖胃，还是一碗劲道干爽的拌粉来充饥，同样是一碗粉，吃辣的就比不吃辣的多了些火辣霸蛮的气质。

PS: 下班时，被同事拉去吃粉，说是饿的慌，因为天气热中途还不忘来瓶南昌8度，看着她好杀火的表情，想起前不久还说要减肥，我不禁摇摇头。

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蓝色大门

tb_2313481

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o-o
2022-11-14 IP归属: 江西省南昌市

80年代做为一个经常在各村吃席（红白喜事，周边村都是父亲主厨和写字先生）的小朋友，我居然在席上只知道吃炒粉，5岁能吃一大蓝边碗堆起来，获得粉王称号，以致现在儿子都说我怎么那么傻

柠檬の茶
2022-11-15 IP归属: 未知IP

吃鱼多好啊，我也喜欢吃鱼冻，一点鱼冻我可以炫两碗饭，你想，用鱼冻做酒席，说明鱼贵呀

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老鼠1973
2022-11-14 IP归属: 中国

沙发

南昌人每天的早餐

o-o
2022-11-14 IP归属: 江西省南昌市

板凳

80年代做为一个经常在各村吃席（红白喜事，周边村都是父亲主厨和写字先生）的小朋友，我居然在席上只知道吃炒粉，5岁能吃一大蓝边碗堆起来，获得粉王称号，以致现在儿子都说我怎么那么傻

为民家公司
2022-11-14* IP归属: 江西省南昌市

地板

过

飞花落舞
2022-11-14 IP归属: 江西省南昌市

4楼

最后视频是什么意思？

箐雅
2022-11-14 IP归属: 浙江省

5楼

上周末去上海出差，对方董事长是南昌人，有个私人会所，上的主食就是南昌拌粉，吃得眼泪都要下来了，巨好吃。别的同事都是吃两口就辣得吃不下了，我还续了一碗。

柠檬の茶
2022-11-14 IP归属: 未知IP

6楼

原帖由 o-o 于 11-14 13:00 发表：1

80年代做为一个经常在各村吃席（红白喜事，周边村都是父亲主厨和写字先生）的小朋友，我居然在席上只知道吃炒粉，5岁能吃一大蓝边碗堆起来，获得粉王称号，以致现在儿子都 .. 查看完整回帖>>

你是爱吃粉，记得我小时候去别人家喝酒，只吃藕炖排骨，这道菜放哪我坐哪，其他菜都不吃就吃这盘，也好傻吧😂

柠檬の茶
2022-11-14 IP归属: 未知IP

7楼

原帖由 飞花落舞 于 11-14 14:57 发表：1

最后视频是什么意思？

可以忽略

柠檬の茶
2022-11-14 IP归属: 未知IP

8楼

原帖由箐雅于 11-14 17:06 发表：1

上周末去上海出差，对方董事长是南昌人，有个私人会所，上的主食就是南昌拌粉，吃得眼泪都要下来了，巨好吃。别的同事都是吃两口就辣得吃不下了，我还续了一碗。[图片]

爱吃辣的萍乡妹几

o-o
2022-11-15 IP归属: 江西省南昌市

9楼

原帖由 o-o 于 11-14 13:00 发表：1

80年代做为一个经常在各村吃席（红白喜事，周边村都是父亲主厨和写字先生）的小朋友，我居然在席上只知道吃炒粉，5岁能吃一大蓝边碗堆起来，获得粉王称号，以致现在儿子都 .. 查看完整回帖>>

原帖由 柠檬の茶 于 11-14 21:17 发表：2

你是爱吃粉，记得我小时候去别人家喝酒，只吃藕炖排骨，这道菜放哪我坐哪，其他菜都不吃就吃这盘，也好傻吧?

你好歹是有肉吃呀，80年代有吃肉的日子不是经常有的，我都没抓住吃肉的机会。还有一个农村做酒席，一大盆的鱼分盘上桌后，那鱼冻子，我也是傻啦吧唧的一碗一碗的吃

柠檬の茶
2022-11-15 IP归属: 未知IP

10楼

原帖由 o-o 于 11-14 13:00 发表：1

80年代做为一个经常在各村吃席（红白喜事，周边村都是父亲主厨和写字先生）的小朋友，我居然在席上只知道吃炒粉，5岁能吃一大蓝边碗堆起来，获得粉王称号，以致现在儿子都 .. 查看完整回帖>>

原帖由 柠檬の茶 于 11-14 21:17 发表：2

你是爱吃粉，记得我小时候去别人家喝酒，只吃藕炖排骨，这道菜放哪我坐哪，其他菜都不吃就吃这盘，也好傻吧?

原帖由 o-o 于 11-15 12:20 发表：3

你好歹是有肉吃呀，80年代有吃肉的日子不是经常有的，我都没抓住吃肉的机会。还有一个农村做酒席，一大盆的鱼分盘上桌后，那鱼冻子，我也是傻啦吧唧的一碗一碗的吃

吃鱼多好啊，我也喜欢吃鱼冻，一点鱼冻我可以炫两碗饭，你想，用鱼冻做酒席，说明鱼贵呀

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